Про еду-2

Давно не писала про еду.

Итак, продолжая предыдущий пост.

5) Холодная лапша, она же нэньмён.

Не произвела на меня особого впечатления: да, я люблю прозрачную лапшу, да я люблю говядину. И редьку люблю. И нежирно. Но она реально холодная! Там лёд! Ну то есть натуральный лёд, который из воды. Как-то не айс (~_^)


6) Твенчжан-ччиге (или просто овощной супец)




Я фанат твенчжан-ччиге! Вообще, это подвид ччиге* - густых супов (основной составляющей которых, в любом случае будет острая капуста кимчхи, чему бы вас там в этих ваших хвалёных университетах не обучали), коих бывает очень много. В твенчжан-ччиге мяса нет, но есть всякое овощное и вкусное. Подается, естественно, с многочисленными панчханами.





(на фото вы можете видеть мой "крутецкий" телефон)))




Вообще-то, я считаю, что корейскую еду в одиночестве не осилить, зато на двоих - самое то. Это относится к вам, если вы девушка разумеется. В молодых людей прекрасно входит целая порция и затем легко и естественно* полируется пивом.

* сегодня почти не говорила по-русски и весь день читала корейскую книгу. У меня ушла куча времени на то, чтобы придумать подходящее слово, так что будьте снисходительны к нелепому слогу моему.

* Кстати, кимчи-ччиге по вкусу - точь-в-точь щи.


7) Кальби-тхан (суп с рёбрышками)

Чего-то он мне совсем не понравился. На рёбрах мяса нет, сплошное то, что я не ем - не жир, но всякие сухожилия. Я вяло пожевала, конечно, но гадостность налицо. К тому же, по сравнению с другими корейскими блюдами, пресновато и как-то бледновато. На верхней фотке можно видеть нечто зелёное и размытое справа вверху. Это перец. Да, я попробовала. Перец нужно макать в острый соус и есть. Кореец, который был со мной тоже так сделал (я уже писала про эту необычную встречу).





Так и сидели мы с ним, два красных рака, глотая горячий воздух, в слезах, соплях и в поту*.

*Вовсе не-неприлично в Корее: go with the flow и позвольте вашим телесным жидкостям течь, куда им заблагорассудится



8) Куксу (лапша вида не-доширак)

Это вкусно! Но снова очень много. Опять-таки, варится все при тебе (по сути, тебе просто приносят набор продуктов, которые ты кидаешь в бульон, кипящий на горелке в центре стола). Куксей разных бывает великое множество, но сдается мне, все они примерно одинаковы - лапша, она лапша и в Корее.

9) Какая-то рыба (что-то-там-куи)

Сейчас удивились все, кто меня знает достаточно хорошо (то есть, мама и папа). Потому как если бы в Википедии была статья про меня, она начиналась бы с написанной крупными буквами фразы о том, что я ненавижу рыбу. Всеми фибрами своей душонки я презираю существо, которое гадит туда, где плавает, которое моя бабушка так любит готовить, а дедушка так любит ловить. Которое испускает отвратительные миазмы пребывая в огненном аду сковороды или (какой это был круг у Данте?) плавая в кипящей воде.

Но куи это было божественно и восхитительно (где ваш вздох удивления? Дамы хватаются за господ, господа - за сердце). Очень-очень прекрасное куи.

10) Уличная еда. Манду (пельмени) и ттокппокки (ттокппокки)




Уличная еда как концепт очень популярна в Корее. Странная в России ситуация поедания еды на улице здесь абсолютно нормальна. Как сказал кто-то из девочек, в Корее странно - это когда ты купил еду и не ешь ее.

На улице стоят палатки, в которых ачжуммы продают всякое съедобное добро. Я попробовала пока только ттокппокки и манду, но есть еще много всякого сушеного морепродуктного куи, которое выглядит как настоящее куи и всем своим видом показывает, что гордо носит это название. На него я пока не решилась.




Но от куёв обратно к нашим мандам. Ох, как же я хотела попробовать уличную еду! Но одной было как-то стремно, поэтому я ныла и упрашивала, и наконец, Настя согласилась пойти со мной.



Я ела ттокппокки - это тток (штука из рисовой муки, немного вязкая на зубах, по консистенции как жевательная конфета, но мягче) в остром соусе. Ну скажу я вам, не такой уж он и острый. На фото похоже на сосиски в кетчупе)) Там еще капустка.



Настя ела пельмешки - манду. Они бывают с разными начинками, жареные или варёные (здесь были жареные, поэтому я только попробовала - очень вкусно!). Ачжумма нарежет вам разных манду ножницами (тут вообще всю еду принято резать ножницами) и спросит, останетесь есть в палатке или возьмете тейк-аут - с собой.

Ах, уличная еда, как ты вкусна! Сейчас на часах 21-54, а я сижу и обливаюсь слюной при мысли о тебе. И в бойлере закончилась горячая вода, так что холоден мой чай (точнее, тупо пакетик плавает в едва тёплой водице).


10) Немного про наркотские штуки


Наркотская штука №1 - ким (водоросль). Подается как панчхан, чтобы заворачивать в нее рис. Я заворачиваю в нее еще больше ее и ем просто так.

Встречается в разных упаковках, но на вкус одинакова (может быть незначительное различие в количестве соли).















































Наркотская штука №2 - женьшеневые карамельки.

Все, кто имел сомнительное удовольствие учиться у госпожи Чон, безошибочно ассоциируют характерный запах этих карамелек с ней. Но я их все равно нежно люблю.
Вообще, опыт показывает, что любят их немногие. Моя соседка, например, попросила меня не есть их в комнате, потому как запах весьма силен. Приятель сказал, что молодые корейцы к этим конфетам тоже равнодушны.
Я уже замыслила послать домой коробку-другую этих карамелек.


Маленькое дополнение. Я же забыла вам сказать, что попробовала жука! Вот тут была такая фотография, где можно видеть неаппетитную коричневую фигню в мисочке на переднем плане. Это жуки и я их попробовала.

Это, как вы догадываетесь, было плохой идеей. Потому что жуки явно не предназначены для поедания их мной. Один маленький жук испортил мне настроение и занял мои мысли на весь вечер и даже немножко на последующий день.

Еще одно дополнение (и того меньше). Да, помидор в Корее - фрукт, все как по учебнику. Только мороженого с помидорами пока не видела. Может, потому что я не ем мороженое)

Что это там красное? Сеньор Помидор!
Написано "сок из свежих фруктов"

про еду

Я многим обещала рассказать про еду. Можно, конечно, ограничиться тем, что еда в Корее - это главная достопримечательность, но вас же это не устроит? Про еду будет серия постов, по причинам, которые будут объяснены ниже.

Я хочу уехать сюда в старости, заниматься исключительно поглощением пищи и разжиреть до непозволительных размеров. Когда читаешь тексты о том, что корейская еда - лучшевмирененайти, относишься к ним весьма скептически. Я тут вам не учебные тексты сочиняю, так что написанному - верить. Корейская еда - лучшевмирененайти. Ну, за исключением французской и итальянской, конечно.

Первое правило корейской пищи: никогда не спрашивать, из чего приготовлена корейская пища.

Второе правило корейской пищи: она выглядит как дерьмо или блевотина, но на вкус это пища богов.

Третье правило корейской пищи: не ходите есть в одиночестве. НИКОГДА.

Четвертое правило корейской пищи (для кореистов): вам будут говорить, что все очень дешево, но это не так. Еда стоит столько же, сколько и в России, часто - дороже (вы же в основном питаетесь дома, а здесь у меня нет холодильника)

Лирическое отступление: да, у меня нет холодильника, хотя я живу в хорошей общаге (у девчонок, живущих в обычной, он есть). У нас есть общий, но благодаря нечистоплотным обще-жителям, из него страшно воняет (так что, мама, вспомни, что я хотя бы в общем холодильнике срач не развожу, когда будешь в очередной раз ругаться на беспорядок). Кстати о нечистоплотности на кухне. У нас есть рисоварка. Однажды я открыла ее и из нее вылетели мухи обнажив мерзкий сгнивший фрукт. Так что, как вы понимаете, питаться дома для меня - увы, не вариант.

Так вот, корейская еда замечательна всем, кроме одного очень значительного недостатка - я толстею от малейшей ее крошки, попавшей в мой рот. Потому пришлось ограничить потребление вкусняшки 2-мя скромными приемами пищи в день. И про сладости я вам не смогу рассказать, хотя они выглядят просто фантастически, фантастически пахнут и наверняка фантастические на вкус. Прошу меня понять =) Не имею понятия, почему так происходит: я занимаюсь спортом по утрам и постоянно хожу.

На самом деле, просто я неудачница - все тут худеют, хотя едят слоновьи порции. Но ничего не поделаешь, мой организм воспринимает местную еду как жиропополнительный ресурс.

Из того, что я уже попробовала:

1) Пибимпап

Ничего лучше пибимпапа пока не изобрели. Нет, действительно, это лучшая еда на гребаном свете! Пибимпап представляет из себя рис со всяческими добавками. Собственно, само слово означает "рис, перемешанный со всякой ерундой". Ерундой может служить все, что угодно - овощи, грибы, мясо, морепродукты... с пибимпапом подаются всякие разные панчханы - закуски: всевозможное кимчи (острая корейская капуста, которую тут едят как хлеб в России. капуста - основная форма, на самом деле, кимчи может быть чем угодно, более того, оно может даже не быть острым!), бульон, сырое яйцо (тут очень часто в еду добавляют сырые яйца. но тут они, в отличие от русских яиц, абсолютно безопасны), разные соусы и кочхучжан (острая паста из красного перца). Вкус у этого всего совершенно божественный! Овощи слегка обжаривают в ароматном кунжутном масле, которое придает всему блюду очень характерный дальневосточный вкус, который ни с чем не спутаешь.

(сижу и обливаюсь слюной сейчас)

2. Самгепсаль

Мясо, которое вы жарите сами на особой жаровне. К нему подают кучу всяческих панчханов. Мясо режется ножницами, вместе с панчханами заворачивается в салатный лист и загружается в рот. Как вы можете видеть, мясо очень жирное. Я мясной жир не ем и всегда его отрезаю, но тут такую операцию провернуть невозможно, так что от самгепсаля я не в восторге. Особенно, с алкоголем - очень тяжелая пища. Костику с Ковалем бы понравилось ))

Вообще, тут рай для любителя много поесть! Мало того, что порции очень велики, так еще и панчханы неограниченны и бесплатны, да и все время какие-нибудь собисы (вкусняшки за счет заведения) приносят. Масштабы собисов и панчханов вы можете наблюдать на этой фотке (тут тоже самгепсаль).

3. Чук

Кашка. Выглядит как блевотина, на вкус - пища богов. Хотя всем известно, что кашку я не ем и никогда не ела. Чук бывает разный: сладкий, соленый, острый... любой. Это просто рис, перетертый с бульоном и добавками, то есть по сути это не совсем каша. Я пробовала пока только чук на мясном бульоне с добавлением овощей. Говорят, прекрасен чук из сладких красных бобов. Чук считается лечебной пищей.

4. Печенька здоровья

Я не помню, как она называется по-корейски, но название, вроде переводится так. Ею меня угостила Настя, за что ей спасибо-спасибо =) Продают эту штуку ачжуммы в метро. Она ОХРЕНИТЕЛЬНА. Но в одной 60-тиграммовой печеньке 400 ккал. Собственно, эта вот эта половина у меня так и лежит, и я боюсь ее есть. Она представляет из себя настоящую калорийную бомбу из разнообразных орехов, мёда и добавок всяких полезностей. Имеет вкус амброзии, но влечет за собой нехилое чувство вины и приступы самоедства. Господи, почему я не мужик?

В этом вопросе я не могу понять позицию американок (хотя она привлекает меня своей простотой): они все очень толстые. Действительно очень толстые, даже толще меня большинство. Они жрут слоновьи порции, не занимаются в зале вообще (он бесплатен и общедоступен), не ходят пешком и прекрасно живут.


(угадайте, какая тёла из штатов)

В общем, на сегодня хватит.

Для хубэ: вам наверняка рассказывали, что сонбэ всегда будут покупать вам еду. Не верьте. Да, знакомые более старшего поколения будут это делать (Ким Чжингю-кёсунима не устану благодарить никогда), но молодежь прошарена в западных традициях и знает, что у нас так не принято. Так что платить будете сами за себя.

Здоровья и безумия псто.

Все началось с того, что я забыла поесть утром.

Вчера утром я решила, что негоже мне ходить без телефона, поэтому пошла и купила самое дешевое, что смогла найти. Будучи невероятно гордой собой (еще бы, я сама себе все купила и решила все вопросы с ачжосси-продавцом по-корейски*), я отправилась получать утреннюю дозу кофеинтернета.

*я уже говорила, что для корейца иностранец=английская мова. Несмотря на то, что большинство корейцев в этой мове как мюмзики, при виде белой обезьяны, они переключаются на английский, невзирая на попытки белой обезьяны по-корейски объяснить, что она понимает язык цивилизованного мира. Так вот, дядечка ачжосси, с которым мы только что по-корейски обсуждали вопросы тарифного плана, дав мне анкету на заполнение, пробормотал "ёги неимы (여기 name), ёги неймы энд саины (여기 name and sign)".
Моё предположение: только эти 2 слова он и знает - решил продемонстрировать.

Пока кофе превращал меня в человека, я узнала, что мне пришло письмо из агенства по регистрации иностранцев о том, что они по ошибке забрали мой паспорт, и что я могу получить его обратно. Дело происходило примерно в половину одиннадцатого, а на 14-00 у меня было назначено собеседование по поводу преподавания русского корейцам*. Я решила, что заберу паспорт и успею на собеседование без проблем.

*поэтому я была одета в пиджак и штаны, что в дальнейшем будет важно.


# напомню, что в Сеуле каждый день градусов 35, плюс это огромный мегаполис с маленьким количеством деревьев и большим количеством машин, а солнце действует тут как большой брат, от которого ты хрен куда спрячешься.

Я доехала до офиса, забрала паспорт и поехала обратно. Тут-то и настиг меня пиздец, который крался где-то сзади с того момента, как я забыла поесть.

Мораль: кушайте утром и одевайтесь по погоде.


Когда я доехала до своего района и вышла из прохладного метро на улицу (уже где-то 12-30), я поняла, что что-то не так. Перед глазами все плыло, желудок сводило от отсутствия пищи*.

*тут еще можно дополнить тем, что, когда я не хожу тусить вечером, я не ем после 5, а в 6 утра хожу в зал заниматься. Это редкая ситуация, но иногда обстоятельства складываются удачно.

Я купила 3 персика и дыню и пошла в общагу. Помутнившийся мой рассудок понимал, что срочно нужно что-нибудь съесть и уйти в прохладное место, но почему-то повел меня домой длинной дорогой. Любой нормальный человек давно бы зашел в кондиционируемое кафе и съел еду, но я же долбанутая, я купила 3 персика и дыню, и намеревалась съесть их. Даже в такой ситуации нормальный человек зашел бы в туалет, которые тут на каждом шагу, помыл бы персик и съел его. Я не знаю, почему я этого не сделала. Я продолжала идти, сочиняя по дороге песенку из слов "идти прямо-не сблевать-выражение лица", наблюдая дискретную графику вокруг себя. Я точно знала, что обморока не избежать и уговаривала себя дойти до следующего угла, а не падать прямо здесь в грязь.

Я не помню как именно, но я дошла до общежития. У меня оставалось еще около часа до собеседования. Я помыла персики и дыню и съела их все. Первый персик я съела с большим удовольствием, но всё остальное я впихнула в себя насильно. Я не знаю, зачем. У меня нет ножа, поэтому дыня была разделана маникюрными ножницами. И да, я съела 3 персика и целую дыню*! Одна! Все это добро не очень-то хотело оставаться внутри, но у меня фобия тошноты, так что пришлось.


*это не такая дыня, какую вы сейчас себе представили. Корейские дыни размером с манго.


Следующие полчаса я просто сидела на кровати, у меня болел живот, кружилась голова, перед глазами происходили интересные вещи.

Как-то так.

рисунок взят из прекрасного блога http://hyperboleandahalf.blogspot.com/

Но я решила, что я пойду на собеседование*. Я пришла туда, усиленно делая нормальное выражение лица, стараясь как можно меньше походить на наркомана. Мой пиджак был абсолютно мокрым от пота, а перед глазами все мельтешило.

* стоит добавить, что я просто мастер находить работу, за которую мне никто не будет платить. И к которой я все равно отношусь максимально серьёзно.


Я стояла в холле, среди людей, которые говорили со мной и чего-то хотели. И думала что-то вроде: "Что я вообще здесь делаю? Нужно стоять прямо и не сблевать. Почему я всегда делаю что-то, за что не получу ничего взамен? Зачем крокодилам нос? Как я пройду собеседование в таком виде? Маленькие чебурашки красивее, чем большие"

Короче, я постояла еще немного и ушла. Потом я лежала на кровати, летая на вертолётах, отвечала на письма и сообщения в интернете, и отчаянно старалась не умереть, потому что моя страховка не покрывает перевозку тела.

А вечером я пошла пить, но это совсем другая история.

PS: Мам, не волнуйся, я нормально питаюсь и вообще со мной все хорошо. Просто один раз забыла!